Die württembergische Hauptrebsorte stellt höchste Ansprüche an Boden und Lage. Der spätreifende Trollinger ergibt frische, herzhafte Weine mit einem ziegelroten Schimmer. Er passt perfekt zu deftigen schwäbischen Gerichten wie Zwiebelrostbraten oder Linsen mit Spätzle.

Lemberger – die Rebsorte für dunkle, schwere Spitzenweine. Der frühe Austrieb, kombiniert mit der späten Reife, ergeben kräftig markante Weine. Gerne wird Lemberger zu kräftigen Speisen serviert und darf bei keinem Festmahl fehlen. Lemberger gilt als die wertvollste deutsche Rotweinsorte.

Samtrot entstand durch eine Mutation am Schwarzriesling. Seine niedrigen Erträge sind Garantie für samtige, rubinrote Weine, die sich leicht mit denen des Spätburgunders messen können. Der Samtrot passt mit seinem feinen, vollmundigen Geschmack zu kräftigem Braten, Wild oder Käse.

Schwarzriesling ist der Urvater der Burgunder- familie und steht für fruchtige und milde Weine, die sehr gut mit Wild oder mit Käse harmonieren. Gerne wird Schwarzriesling als Weißherbst oder Rosé ausgebaut, wodurch er auch als frischer und duftiger Sommerwein eine sehr gute Figur macht.

Acolon ist eine neue Rebsorte, deren Eltern Lemberger und Dornfelder sind. Farbintensivität und eine leichte Gerbstoffnote prägen ihn. Durch sein feines Fruchtaroma und seine dichte Struktur ist er auch hervorragend für den Barriqueausbau geeignet.

Regent ist eine pilz-tolerante Rebe, die nur sehr wenig Pflanzen-schutz benötigt. Die frühreife Sorte Regent beschert uns tiefdunkle Rotweine, die kräftig und gerbstoffbetont oft eine mediterrane Note aufweisen.

Muskattrollinger ist eine alte württembergische Kultursorte, die beste Lagen erfordert und eher spätreif ist. Er besticht durch ein elegantes, ungewöhnlich blumiges und fruchtiges Muskatbukett und –aroma.

Riesling gilt als König der Weißweine. Besonders der deutsche Riesling begeistert mit seiner frischen fruchtigen Säure. Die Harmonie, die Rasse und die Eleganz laden geradezu zum Genießen ein.

Kerner ist eine Kreuzung von Trollinger und Riesling. Die mittelfrühreife Rebsorte ist bekannt für hohe Reifegrade. Selbst bei den edelsüßen Auslesen kann man eine fruchtige, rassige Säure erkennen.

Die Rebsorte kann sowohl mit rassigen, leichten und spritzigen Kabinettweinen, als auch mit schweren öligen Auslesen überraschen. Die spritzigen Grau-burgunder schmecken zu Fisch, Spargel und Käse sehr gut, die Schweren serviert man am besten zu kräftigen Speisen. Edelsüße Grauburgunder eignen sich als Aperitif oder zum Dessert.

Wenig Ertrag und hohe Qualität sind beim Traminer standard. Die Weine sind von einem dezenten Rosenduft und einer feinen Würze geprägt. Die meist edelsüßen Traminer sind ein hervorragender Begleiter zu Desserts oder zu Käse.

Johanniter ist eine neue pilzfeste Weißweinsorte, deren kräftigen fruchtigen Weine an ihre Muttersorte Riesling erinnern. Er passt besonders zu Fisch und Geflügel, harmoniert aber auch mit Kalb- und Lammfleisch.